Nhiễm ký sinh trùng vì món ăn khoái khẩu của nhiều người

Xuất hiện sẩn ngứa, ban mày đay suốt cả năm, sau khi kiểm tra sức khỏe, nữ bệnh nhân được phát hiện nhiễm ấu trùng giun đũa chó mèo. Nguyên nhân nhiễm được xác định là do thói quen ăn thịt chua- món ăn chế biến từ thịt lợn chưa được nấu chín.

Nữ bệnh nhân Bùi Thị H. (58 tuổi, Hòa Bình) tới PKĐK Medlatec Cầu Giấy (Hà Nội) khám trong tình trạng ngứa kèm ban mày đay nổi khắp toàn thân. Bệnh nhân cho biết, tình trạng này xuất hiện một năm nay. Ban đầu, bệnh nhân nghĩ đơn giản mình bị sẩn ngứa do dị ứng, nên tự thực hiện một số biện pháp điều trị tại nhà như uống thuốc giảm ngứa, chườm ấm hoặc tắm lá cây… Sau khi sử dụng các biện pháp này, tình trạng ngứa có thuyên giảm nhưng thường xuyên tái phát gây cảm giác khó chịu, lo lắng, ảnh hưởng rất nhiều tới sinh hoạt và chất lượng cuộc sống.

Dấu hiệu sẩn ngứa, ban mày đay khắp toàn thân của bệnh nhân H.

Khai thác tiền sử, nữ bệnh nhân cho biết, bản thân có thói quen ăn thịt chua nhiều năm nay. Sau khi thực hiện khám lâm sàng và làm các xét nghiệm theo chỉ định của bác sĩ, bệnh nhân H. được chẩn đoán xác định mắc ban mày đay mạn tính do nhiễm ấu trùng giun đũa chó mèo. Sau gần 2 tháng điều trị theo phác đồ điều trị tại Medlatec, các nốt sẩn ngứa, mày đay không còn xuất hiện trên da nữa, tình trạng ngứa của bệnh nhân cũng chấm dứt hoàn toàn.

Trực tiếp thăm khám và điều trị trường hợp này, PGS-TS.Đỗ Ngọc Ánh- Chuyên gia Ký sinh trùng (Hệ thống Y tế Medlatec), Giảng viên chuyên ngành Nấm y học, Vi-ký sinh trùng y học (Học viện Quân y) khẳng định: “Việc điều trị các bệnh ký sinh trùng nói chung và ban mày đay mạn tính do giun đũa chó mèo nói riêng đòi hỏi người bệnh cần có sự kiên trì và tuân thủ phác đồ được chỉ định. Bác sĩ không nên chỉ kê đơn thuốc, mà còn cần tiến hành tư vấn để bệnh nhân có kiến thức về bệnh, an tâm và tuân thủ phác đồ điều trị”.

Cũng theo PGS-TS.Đỗ Ngọc Ánh, triệu chứng lâm sàng khi nhiễm ấu trùng giun đũa chó mèo thường mờ nhạt, không đặc hiệu. Ở một số người có thể xuất hiện tình trạng mệt mỏi, dị ứng, sẩn ngứa, mày đay, đau nhức cơ, đau cơ, ậm ạch, đầy bụng, khó tiêu… Ấu trùng giun đũa chó mèo cũng có thể ký sinh, gây tổn thương ở gan, phổi, hệ thần kinh trung ương hay ở mắt.

“Do bệnh không có triệu chứng đặc hiệu nên dễ bị bỏ qua. Vì vậy, những người xuất hiện các dấu hiệu như rối loạn tiêu hóa, sẩn ngứa, mày đay, các biểu hiện của gan, phổi, não hoặc có yếu tố nguy cơ cao, thì nên đến cơ sở y tế để được thăm khám, xét nghiệm chẩn đoán chính xác nguyên nhân gây bệnh”- chuyên gia khuyến cáo.

Trên thực tế, việc chẩn đoán các bệnh lý ký sinh trùng nói chung, bệnh do ấu trùng giun đũa chó mèo nói riêng còn gặp nhiều khó khăn, thách thức. Không phải trường hợp nào cũng xác định chính xác vị trí ký sinh của ấu trùng trong cơ thể. Việc chẩn đoán và điều trị đòi hỏi phải có kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm và hiểu biết về đặc điểm sinh học của mầm bệnh.

Do đó, người dân cần tìm hiểu và lựa chọn các cơ sở y tế có uy tín, đáp ứng năng lực chuyên môn cũng như trang bị hệ thống trang thiết bị xét nghiệm hiện đại để được chẩn đoán chính xác, điều trị hiệu quả bệnh lý này. Ngoài ra, để phòng ngừa hiệu quả nguy cơ mắc bệnh lý ký sinh trùng, biện pháp quan trọng nhất là tuân thủ nguyên tắc vệ sinh trong ăn uống, thực hiện ăn chín, uống sôi.

Thịt chua là một món ăn truyền thống với nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để lên men tự nhiên. Quá trình chế biến không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt trong thời điểm mùa Hè. Tuy nhiên, nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ món ăn khoái khẩu này rất lớn. Tương tự như trường hợp của bệnh nhân H, tỷ lệ những người bị nhiễm ký sinh trùng do ăn phải thực phẩm không được chế biến chín như nem chua, tiết canh, các món gỏi... chiếm một phần không nhỏ.

Thái An