TP.Hồ Chí Minh sẽ thống kê giá bữa ăn tại các trường học để đánh giá mức độ an toàn thực phẩm

“Một bữa ăn với giá cao chưa chắc đã đảm bảo an toàn thực phẩm, nhưng một bữa ăn có giá tiền thấp chắc chắn nguy cơ mất an toàn thực phẩm sẽ cao hơn” - bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh cho biết tại Tọa đàm “Bảo vệ doanh nghiệp và người tiêu dùng trước nạn hàng giả, hàng lậu”, do Tạp chí Kinh tế - Tài chính vừa tổ chức tại TP.Hồ Chí Minh. 

Tại Tọa đàm, nói về việc nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ các đơn vị cung cấp bữa ăn tập thể, nhất là cho công nhân và học sinh, sinh viên, bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết, thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh sẽ tiến hành thống kê giá các bữa ăn tập thể trên địa bàn thành phố để làm cơ sở cho các bước kiểm tra tiếp theo, nhằm đánh giá mức độ an toàn thực phẩm tại các bữa ăn này, nhất là bữa ăn tại các công ty, xí nghiệp và trường học.

Bà Phạm Khánh Phong Lan chia sẻ tại Tọa đàm

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học hiện nay đóng vai trò vô cùng quan trọng, đặc biệt là trong bối cảnh TP.Hồ Chí Minh vừa có sự thay đổi về mặt hành chính, mở rộng cả về diện tích lẫn dân số. Điều này kéo theo sự gia tăng đáng kể về số lượng trường học, từ hơn 2.300 trường tăng lên khoảng 3.500 trường, với khoảng 2,6 triệu học sinh, dẫn đến nguy cơ về an toàn thực phẩm rất lớn.

Do đó, theo bà Phạm Khánh Phong Lan, để bảo đảm công tác an toàn thực phẩm trong trường học, vừa qua, Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh đã phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo tổ chức tập huấn công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho trường học trên địa bàn thành phố năm học 2025-2026. Nội dung tập huấn bao quát từ vận hành bếp ăn đúng quy chuẩn, quy trình kiểm soát, đến cách lựa chọn nguyên liệu đầu vào phải sạch và đảm bảo.

Sau tập huấn, đơn vị tổ chức kiểm tra thường xuyên, kết hợp kiểm tra đột xuất do các Đội Quản lý An toàn thực phẩm trên địa bàn thực hiện. Nếu phát hiện sai sót, đơn vị sẽ được nhắc nhở và chấn chỉnh; nếu tái phạm sẽ xử phạt nghiêm theo quy định, nhằm giữ vững các nguyên tắc trong suốt năm học.

Bữa ăn bán trú tại một trường học ở TP.Hồ Chí Minh

Bà Phạm Khánh Phong Lan chia sẻ, năm nay, việc tập huấn có khác biệt hơn so với các năm trước, khi TP.Hồ Chí Minh mới đã tăng lên gần 3.500 trường (so với hơn 2.300 trường học trước đó) với 2,6 triệu học sinh. Do đó, Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh sẽ tổ chức thêm các buổi tập huấn tại địa bàn Thủ Dầu Một (tỉnh Bình Dương cũ) và Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu cũ), để các thầy cô và cán bộ tại 2 khu vực trên không gặp bất tiện trong việc di chuyển.

Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh sẽ phân chia lại hoạt động của các Đội Quản lý An toàn thực phẩm theo địa giới hành chính mới, để thực hiện các hoạt động như tập huấn, tuyên truyền, quản lý các cơ sở dịch vụ ăn uống, nông nghiệp, công thương, xử lý khi có ngộ độc xảy ra trên địa bàn quản lý.

“Đặc biệt, khi chức năng thanh tra không còn, Sở An toàn thực phẩm TP.Hồ Chí Minh vẫn sẽ tiếp tục tiến hành kiểm tra và xử lý vi phạm theo quy định. Mỗi Đội Quản lý An toàn thực phẩm sẽ có lịch kiểm tra định kỳ, thường xuyên theo địa bàn. Bên cạnh đó, còn có các hoạt động kiểm tra đột xuất, theo chuyên đề như hoạt động kiểm tra sữa và thực phẩm chức năng vừa qua, kiểm tra siêu thị… để xem có đồ giả hay không” - bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết thêm.

Lê Văn