Hai món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt là nem rán và gỏi cuốn được chuyên trang ẩm thực thế giới- TasteAtlas bình chọn là một trong 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới.
Theo Taste Atlas, ở Việt Nam, miền Nam gọi là chả giò, miền Bắc gọi là nem rán, miền Trung gọi là ram- cả 3 tên đều được dùng để chỉ cùng một món ăn. Điểm đặc biệt của món ăn này là nhân thịt heo và tôm tươi bóc vỏ thái nhỏ, cùng với mộc nhĩ, cà rốt… gói trong bánh tráng mỏng, sau đó đem chiên ngập dầu.
Nem rán được TasteAtlas bình chọn là một trong 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới
Những miếng nem rán được chiên vàng ươm bắt mắt, ráo dầu, bên ngoài giòn tan, bên trong thơm mềm chấm cùng nước mắm chua ngọt thanh thanh, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Nem rán thường được phục vụ như một món khai vị, nhưng cũng có thể dùng như một món ăn chính đầy hấp dẫn.
Bên cạnh loại nhân truyền thống, người ta cũng chế biến món ăn theo nhiều cách khác nhau như: Nem hải sản, nem chay… Không chỉ có ở Việt Nam, ngày nay các nhà hàng Việt ở nhiều quốc gia trên thế giới cũng phục vụ món ăn thơm ngon đặc biệt này.
Trong khi đó, món gỏi cuốn cũng được chế biến với một lớp bánh tráng mỏng kết hợp cùng nhân bên trong là các loại thịt theo sở thích như: Thịt heo, thịt bò hoặc các loại hải sản như tôm, cua…
Tuy nhiên, khác với chả giò, món gỏi cuốn không cần chiên, mà sử dụng nhân chín cùng với các loại rau gia vị gói trong bánh tráng (đã nhúng qua nước cho mềm) và dùng kèm với nước mắm tỏi ớt, hoặc nước tương bơ đậu, tương đen, mắm nêm. Gỏi cuốn thường được ăn vào mùa Hè, mang đến cảm giác tươi mát và thanh đạm.
Minh Anh
